うまみを出す魚の内臓料理を訪ねる。

19日放送の「韓国人の食卓」は、船乗りたちの人生に似た深い味わいの食卓が見られる。この日は、遠い島に住む人々の特別な栄養食‘イカの内臓料理’が登場する。鬱陵（ウルルン）島では、旬のイカを釣り、さばいて残った肝臓を集め塩漬けにして楽しむという。旨味が絶品のイカの内臓スープは、イカの生殖巣と唐辛子だけが入っていて、冬の美食が完成する。

独特な魚の内臓料理の数々は、KBS「韓国人の食卓」で確認出来る。