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干潟で採れる貝の名称について

shin

2017年10月19日 23:08

韓国人の食卓の百中に関する番組の中で、干潟で採れる細長い貝の名称を「マテガイ」と訳してありましたが、日本で「マテガイ」と呼ばれている貝はもっと細長くて直線的な貝です。番組に登場した貝は「アゲマキ」と呼ばれています。味は両者とも似ていて味わい深く、使用法も似ており、ヌタや炊き込みご飯などに使用されていますが、「アゲマキ」は寿司種などにも使用され、より用途が広い貝です。

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